സെപ്റ്റംബർ 12 നും 18 നും ഇടയിൽ നടത്തിയ പരിശോധനകളിൽ, താഴെപ്പറയുന്ന ഡൗഫിൻ കൗണ്ടി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ പെൻസിൽവാനിയയുടെ ആരോഗ്യ, സുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ ലംഘിച്ചതായി കണ്ടെത്തി.
കൃഷി മന്ത്രാലയത്തിന്റെ മേൽനോട്ടത്തിലാണ് പരിശോധന. പല കേസുകളിലും, ഇൻസ്പെക്ടർ പോകുന്നതിനുമുമ്പ് റസ്റ്റോറന്റുകൾ ലംഘനങ്ങൾ തിരുത്തുമെന്ന് വകുപ്പ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.
- ചൂടുള്ളതും തണുത്തതുമായ ബഫെ ലൈനിലെ ഇനങ്ങൾക്കുള്ള താപനില രേഖകൾ ഒരേ ദിവസം (കുറച്ച് ദിവസം മുമ്പ്) പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് പകരം നിരീക്ഷണ സമയം. ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിയുമായും ജീവനക്കാരുമായും ചർച്ച ചെയ്ത് തിരുത്തൽ വരുത്തുക.
- വിവിധ റഫ്രിജറേഷൻ, സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം, 24 മണിക്കൂറിലധികം ഭക്ഷണ സൗകര്യങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സുരക്ഷിത ഭക്ഷണത്തിന്റെ സംഭരണം, തീയതി അടയാളപ്പെടുത്താതെ, പാചക ലൈനിലെ വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിലും ലംബ റഫ്രിജറേറ്ററിലും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. കൃത്യം നടത്തി ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിയുമായി ചർച്ച ചെയ്യുക.
-അടുക്കള പ്രദേശത്ത് നിരീക്ഷിച്ച ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ ജീവനക്കാർ വലകൾ, തൊപ്പികൾ, താടി മൂടലുകൾ തുടങ്ങിയ ഉചിതമായ മുടി സംരക്ഷണ ഉപകരണങ്ങൾ ധരിച്ചിരുന്നില്ല. ലംഘനങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
- 3-ടാങ്ക് മാനുവൽ ഡിഷ്‌വാഷിംഗ് സിങ്കിന്റെ ഡിസ്പെൻസിങ് യൂണിറ്റിൽ QAC അമോണിയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള അണുനാശിനിയുടെ ഉചിതമായ അണുനാശിനി സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കാൻ ഭക്ഷണ സൗകര്യങ്ങളിൽ അണുനാശിനി പരിശോധനാ സ്ട്രിപ്പുകൾ ലഭ്യമല്ല. ലംഘനങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
-ഭക്ഷണശാല ജീവനക്കാർ തുറന്നുകിടക്കുന്ന ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നെയിൽ പോളിഷ് അല്ലെങ്കിൽ കൃത്രിമ നഖങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ട്. ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിയുമായി ചർച്ച ചെയ്യുക.
- പാചക ലൈനിലെ ബെയിൻ മേരി പ്രദേശത്ത്, വിവിധതരം അസംസ്കൃത മാംസവും പച്ചക്കറി ഭക്ഷണങ്ങളും ആവശ്യാനുസരണം 41°F അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ താഴെയായി സൂക്ഷിക്കുന്നതിന് പകരം 60°F-ൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു. സ്വമേധയാ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ഇത് ശരിയാക്കുന്നു. 40°F-ൽ താഴെ താപനില നിലനിർത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കരുത്.
- ഭക്ഷണശാലയുടെ താഴെപ്പറയുന്ന ഭാഗങ്ങൾ വളരെ വൃത്തികെട്ടതും പൊടി നിറഞ്ഞതുമാണ്, അവ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്: - എല്ലാ റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെയും ഉൾഭാഗവും പുറംഭാഗവും - മുഴുവൻ അടുക്കള സൗകര്യത്തിന്റെയും സീലിംഗ് വെന്റുകൾ - റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണത്തിന് കീഴിലുള്ള തറ - ബാക്ക്-അപ്പ് ടേബിൾ ഏരിയയുടെ താഴത്തെ ഷെൽഫ് - മുഴുവൻ അടുക്കള ഏരിയയുടെ മതിൽ
- ബാത്ത്റൂം ഏരിയയിലെ വാഷ് ബേസിൻ യാന്ത്രികമായി അടയ്ക്കുകയോ, പതുക്കെ അടയ്ക്കുകയോ, ടാപ്പ് അളക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല, വീണ്ടും സജീവമാക്കാതെ 15 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് വെള്ളം നൽകാൻ കഴിയും.
- ബാത്ത്റൂം ഏരിയയിലെ സിങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് 100°F താപനിലയുള്ള വെള്ളമില്ല.
- ഭക്ഷണശാലയിലെ ജീവനക്കാർ കൈ കഴുകണമെന്ന് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന ഒരു അടയാളങ്ങളോ പോസ്റ്ററുകളോ പ്രദേശത്തെ വാഷ് ബേസിനുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല.
- സിങ്കിൽ കണ്ടെത്തിയ പഴയ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, പ്ലേറ്റുകൾ, കട്ട്ലറികൾ എന്നിവ കൈ കഴുകുന്നതിനു പുറമേ മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങളുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
– വാണിജ്യ സംസ്കരണത്തിനും റഫ്രിജറേഷനും സമയ/താപനില നിയന്ത്രണം, തൽക്ഷണ ഉച്ചഭക്ഷണ മാംസം, സുരക്ഷിത ഭക്ഷണം എന്നിവ വാക്ക്-ഇൻ തരത്തിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നതും തുറക്കുന്ന തീയതി അടയാളപ്പെടുത്താതെ 24 മണിക്കൂറിലധികം സൂക്ഷിക്കുന്നതുമാണ്.
- ഫാക്ടറിയുടെ ആന്തരിക പ്രതലത്തിലേക്ക് ഛർദ്ദിയോ മലമോ പുറന്തള്ളുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്ന സംഭവങ്ങളോട് പ്രതികരിക്കുമ്പോൾ ജീവനക്കാർ പാലിക്കേണ്ട രേഖാമൂലമുള്ള നടപടിക്രമങ്ങൾ ഫാക്ടറിയിൽ ഇല്ല.
– അടുക്കള ഭാഗത്തെ ഐസ് മെഷീനിൽ, ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഭാഗത്ത്, പൂപ്പൽ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി, കാഴ്ചയും സ്പർശനവും വൃത്തിയുള്ളതല്ലായിരുന്നു.
- കഫറ്റീരിയയിലെ 100% ജ്യൂസ് മോർട്ടറിൽ (ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക ഉപരിതലം) പൂപ്പൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി, കാഴ്ചയും സ്പർശനവും വൃത്തിയുള്ളതല്ല.
–ഈ പരിശോധനയിൽ അടുക്കള പ്രദേശത്തെ സിങ്കിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് ചൂടുവെള്ളം എത്തിക്കാൻ ഭക്ഷണ സൗകര്യ വാട്ടർ ഹീറ്റർ ആവശ്യമായി വന്നില്ല, കൂടാതെ സമയബന്ധിതമായി കൈ കഴുകുന്നതിന് ആവശ്യമായ താപനിലയിലേക്ക് ജലത്തിന്റെ താപനില കൊണ്ടുവരാൻ വളരെയധികം സമയമെടുത്തു.
- ഭക്ഷ്യ സൗകര്യങ്ങളുടെ ഡ്രൈ സ്റ്റോറേജ് ഏരിയയിലെ വെന്റുകൾ വളരെ വൃത്തികെട്ടതും പൊടി നിറഞ്ഞതുമാണ്, അവ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഭക്ഷണ സൗകര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മാലിന്യം ഉചിതമായ ഇടവേളകളിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, മാലിന്യക്കൂമ്പാരങ്ങൾ നിറഞ്ഞൊഴുകുന്നത് ഇതിന് തെളിവാണ്.
- ഭക്ഷണ സൗകര്യ പരിശോധനയിൽ അടുക്കളയിലും ബാർ പരിസരത്തും എലി/പ്രാണികളുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ തെളിവുകൾ കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ സ്ഥാപനത്തിന് ഒരു കീട നിയന്ത്രണ പദ്ധതിയില്ല. ഒരു കീട നിയന്ത്രണ പദ്ധതിയുടെ ആവശ്യകത ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിയുമായി ചർച്ച ചെയ്യുക.
- ഭക്ഷണശാലയുടെ താഴെപ്പറയുന്ന ഭാഗങ്ങൾ വളരെ വൃത്തികെട്ടതും പൊടി നിറഞ്ഞതുമാണ്, അവ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്: - മുഴുവൻ അടുക്കളയിലും ബാർ ഏരിയയിലും നിലകളും ഡ്രെയിനുകളും - മുഴുവൻ സൗകര്യത്തിലും ഉള്ള എല്ലാ റഫ്രിജറേഷൻ ഉപകരണങ്ങളുടെയും പുറത്തും അകത്തും - അടുക്കള ഏരിയയിലെ ഗ്രീസ് ട്രാപ്പുകൾ - അടുക്കള സ്റ്റൗകളും പമ്പുകളും റേഞ്ച് ഹുഡിന്റെ പുറംഭാഗം
- സിങ്കിൽ കണ്ടെത്തിയ പഴയ ഭക്ഷണാവശിഷ്ടങ്ങൾ, പ്ലേറ്റുകൾ, കട്ട്ലറികൾ എന്നിവ കൈ കഴുകുന്നതിനു പുറമേ മറ്റ് ഉപയോഗങ്ങളുണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ശരിയാണ്.
- കൈ കഴുകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പേപ്പർ ടവൽ ഡിസ്പെൻസർ അല്ലെങ്കിൽ സോപ്പ് ഡിസ്പെൻസർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന/ഡിഷ്‌വെയർ സിങ്കിൽ ശരിയായി സ്ഥാപിച്ചിട്ടില്ല. തയ്യാറെടുപ്പ് ലൈനിന്റെ പിൻഭാഗത്തുള്ള വാഷ് ബേസിനിൽ സോപ്പ് ഡിസ്പെൻസറോ പേപ്പർ ടവലുകളോ ഇല്ല.
- ഭക്ഷ്യ ജീവനക്കാർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് വലകൾ, തൊപ്പികൾ, താടി മൂടലുകൾ തുടങ്ങിയ ഉചിതമായ മുടി സംരക്ഷണ ഉപകരണങ്ങൾ ധരിക്കാതെ നിരീക്ഷിക്കുന്നു.
–2 മൈക്രോവേവ് ഓവൻ, ഭക്ഷണവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്ന ഉപരിതലം, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കാഴ്ചയും സ്പർശനവും ശുദ്ധമല്ല.
- ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പാദന മേശയിലെ ഫാൻ (സാൻഡ്‌വിച്ച് ഉൽ‌പാദന മേഖലയിലൂടെ ഊതി) പൊടിയും ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങളും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുന്നു.
- 3-ബേ ഡിഷ്‌വാഷിംഗ് ടാങ്ക് സാനിറ്റൈസറിലെ ക്ലോറിൻ സാന്ദ്രത ആവശ്യമായ 50-100 ppm ന് പകരം 0 ppm ആണ്. ശരിയാണ്. ലംഘനങ്ങൾ ആവർത്തിക്കുക.
- വാക്ക്-ഇൻ ഫ്രീസർ സോണിന്റെ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ തറ പരുക്കനാണ്/മിനുസമാർന്നതല്ല, വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള പ്രതലമാണ്. അവശിഷ്ടങ്ങൾ വളയുന്നു, ഘനീഭവിക്കുന്നതിനും ഐസിംഗിനും വിടവുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു; അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
- ഐസ് മെഷീനിനുള്ളിൽ, ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലത്തിൽ, പിങ്ക് മ്യൂക്കസ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു, കാഴ്ചയും സ്പർശനവും വൃത്തിയുള്ളതല്ല. ഇന്ന് (9.15.21) ബിസിനസ്സ് അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഇത് ശരിയാക്കുമെന്ന് ചുമതലയുള്ള വ്യക്തി ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.
–കസ്റ്റമർ സെൽഫ് കൂളറിൽ, 14 ഔൺസ് മുഴുവൻ പാലിന്റെ 6 കുപ്പികൾ കാലഹരണപ്പെട്ടതായി കണ്ടെത്തി; 3 തീയതികൾ 9-6-2021 ഉം 3 തീയതികൾ 3-12-2021 ഉം ആണ്.
- ബാഗിലെ ഐസ് ആവശ്യാനുസരണം തറയിൽ നിന്ന് 6 ഇഞ്ച് അകലെ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനു പകരം ഫ്രീസർ ഏരിയയുടെ തറയിൽ നേരിട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുക. ശരിയാണ്.
- ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്താത്ത പ്രതലങ്ങൾ പതിവായി വൃത്തിയാക്കാത്തതിനാൽ അഴുക്കും അഴുക്കും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാം. കൂളറിലെ ഫാൻ, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തിന് മുകളിലുള്ള വെന്റുകൾ, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ ഭക്ഷണ ഉപകരണങ്ങളുടെ വശങ്ങളിലും ചുറ്റുപാടും അടിഞ്ഞുകൂടുന്നു.
- ഭക്ഷണശാലയുടെ അടുക്കള ഭാഗത്തെ പിൻവാതിലിൽ വിടവുകളുണ്ട്, ഇത് പ്രാണികൾ, എലികൾ, മറ്റ് മൃഗങ്ങൾ എന്നിവ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ കഴിയില്ല. കൂടാതെ, ഈ വാതിൽ തുറന്നിരിക്കും.
–ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത്, ജീവനക്കാരുടെ പാനീയങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു തുറന്ന പാത്രം കണ്ടെത്തി. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ വിവിധ ഷെൽഫുകളിലെ വ്യക്തിഗത ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ. ശരിയാണ്.
- നിരീക്ഷിച്ച ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ആവശ്യാനുസരണം തറയിൽ നിന്ന് 6 ഇഞ്ച് അകലെയല്ല, മറിച്ച് വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിന്റെ തറയിലാണ് നേരിട്ട് സൂക്ഷിക്കുന്നത്. കേസ് ഷെൽഫ് യൂണിറ്റിലേക്ക് മാറ്റി ഈ തകരാർ പരിഹരിക്കുമെന്ന് മാനേജർ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.
- വാക്ക്-ഇൻ ഫ്രീസറിന്റെ ഷെൽഫുകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് പാലും ജ്യൂസും സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഷെൽഫുകളിൽ, പൂപ്പൽ വളർച്ചയും മലിനമാകുന്നതും നിരീക്ഷിക്കുക. ഉപയോഗത്തിൽ നിന്ന് മലിനമായ ഷെൽഫുകൾ നീക്കം ചെയ്തുകൊണ്ട് ഈ തകരാർ പരിഹരിക്കുമെന്ന് മാനേജർ വാഗ്ദാനം ചെയ്തു.
- കെട്ടിടവുമായി സമ്പർക്കം വരുന്ന കളകളും മരങ്ങളും പുറംഭാഗത്ത് പടർന്നുകയറിയിരിക്കുന്നു, ഇത് കീടങ്ങൾ കെട്ടിടത്തിനുള്ളിൽ പ്രവേശിക്കാൻ ഇടയാക്കും. പുറംഭാഗത്ത് അനാവശ്യമായ വസ്തുക്കളും, പ്രത്യേകിച്ച് പഴയ ഉപകരണങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- അടുക്കള/ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന റഫ്രിജറേഷൻ യൂണിറ്റിലെ നിരവധി ഭക്ഷ്യ ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പൊതുവായ പേര് അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
- മുമ്പ് മരവിപ്പിച്ച, ഓക്സിജൻ കുറഞ്ഞ അളവിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത (ROP) മത്സ്യങ്ങളെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനും ഉരുകുന്നതിനും മുമ്പ് ROP പരിതസ്ഥിതിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തിട്ടില്ലെന്ന് നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. ശരിയാണ്.
– ഭക്ഷ്യ സൗകര്യങ്ങൾ അംഗീകൃത സ്വകാര്യ ജലവിതരണ സംവിധാനങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നാൽ കുടിവെള്ളത്തിന്റെ കുടിവെള്ളക്ഷമതയെക്കുറിച്ച് നിലവിൽ ലബോറട്ടറി പരിശോധനാ ഫലങ്ങളൊന്നുമില്ല.
-അടുക്കളയിലോ/ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്തോ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ വലകൾ, തൊപ്പികൾ, താടി കവറുകൾ തുടങ്ങിയ ഉചിതമായ മുടി സംരക്ഷണ ഉപകരണങ്ങൾ ധരിക്കുന്നില്ല.
- അടുക്കളയിൽ/ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണ ജീവനക്കാർ വലകൾ, തൊപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ താടി കവറുകൾ പോലുള്ള ഉചിതമായ മുടി സംരക്ഷണ ഉപകരണങ്ങൾ ധരിക്കുന്നില്ല.
- ഐസ് മെഷീനിലെ ഡിഫ്ലെക്ടർ വാക്ക്-ഇൻ കൂളറിന് സമീപമുള്ള സൗകര്യത്തിന്റെ പിൻഭാഗത്താണ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, അതിൽ തുരുമ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടിയതിനാൽ അത് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയോ പുനർനിർമിക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടി വന്നേക്കാം.
- താഴ്ന്ന താപനിലയിലുള്ള അണുനാശിനി ഡിഷ്വാഷറിന്റെ അവസാന അണുനാശിനി കഴുകൽ ചക്രത്തിൽ കണ്ടെത്തിയ ക്ലോറിൻ രാസ അണുനാശിനി അവശിഷ്ടം ആവശ്യമായ 50-100 ppm ന് പകരം ഏകദേശം 10 ppm ആണ്. മെക്കാനിക്കൽ ഡിഷ്വാഷിംഗ് ഉപകരണങ്ങൾ നന്നാക്കുന്നതുവരെ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിന് ഒരു ക്വാർട്ടേണറി അണുനാശിനി നൽകുന്ന ഒരു മാനുവൽ ഡിഷ്വാഷിംഗ് ടാങ്കും ഈ സൗകര്യത്തിലുണ്ട്.
- അടുക്കള/ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന സ്ഥലത്ത് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന നിരവധി ഭക്ഷ്യ ചേരുവകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന പാത്രങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പൊതുവായ പേര് അടയാളപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല.
- ഡെസ്ക്ടോപ്പ് ക്യാൻ ഓപ്പണറിന്റെ ബ്ലേഡ്, ഭക്ഷണ സമ്പർക്ക പ്രതലം, ഭക്ഷണ അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ കാഴ്ചയും സ്പർശനവും ശുദ്ധമല്ല.
- ഉചിതമായ അണുനാശിനി സാന്ദ്രത നിർണ്ണയിക്കാൻ ഭക്ഷണശാലയിൽ ക്ലോറിൻ അണുനാശിനി ടെസ്റ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളോ ടെസ്റ്റ് കിറ്റുകളോ ലഭ്യമല്ല.
- ഭക്ഷണശാലയുടെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് ചുമതലയുള്ള വ്യക്തിക്ക് മതിയായ അറിവില്ലെന്ന് ഈ അനുസരണക്കേട് പരിശോധനയിൽ തെളിഞ്ഞു.
-കുക്ക്‌വെയർ ഏരിയയിലെ വെറ്റ് വൈപ്പുകൾ നിരീക്ഷിക്കുക, അവ അണുനാശിനി ലായനിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നില്ല. തിരുത്തൽ വരുത്തി PIC-യുമായി ചർച്ച ചെയ്യുക.